2014年11月30日

迷走するかっぱ寿司について外食のプロ「提供するモノが悪すぎる。ネタ、シャリ、どれをとっても本来の寿司の味には程遠い」


1:2014/11/29(土) 17:36:26.63 ID:

 10月末に発表された、居酒屋「甘太郎」や焼き肉店「牛角」などをチェーン展開する外食産業大手のコロワイドによる「かっぱ寿司」の買収劇。「かっぱ寿司」を運営するカッパ・クリエイトホールディングスは12月4日にコロワイドの連結子会社となる予定だ。




 コロワイドは「当社グループにおける「肉」と「鮮魚」の食材比率が適切なバランスとなり、一層の経営基盤の安定化に資する事が期待される」とし、低迷するかっぱ寿司の業績についても、16年3月期には売上高は前年比で5%増と試算するなど、買収の成功に自信を見せている。 

 しかし、「かっぱ寿司」は去年の11月に「元気寿司」との間で統合を見据えた業務提携を締結したばかり。かっぱ寿司の社長に元気寿司の社長が就くなど、実質的に“救済合併”に近いようなものだったが、この提携を主導した、両社の筆頭株主だったコメ卸最大手の神明ホールディングが、1年も経たずにあっさりとコロワイドに譲り渡すのは、穿ってみれば「かっぱ寿司」の再生が困難と判断したとも捉えられる。それを裏付けるかのように、今のところ業界周辺では厳しい見方が多いのだ。 

 業界関係者の間で「食品業界を知り尽くした男」との異名をとる、「食品安全教育研究所」代表の河岸宏和氏は、かっぱ寿司が現在提供している寿司のレベルに苦言を呈する。 

「買収するメリットがわかりません。チェーンのバリエーションが増えることくらいで、客層も違うし、仕入れの効率化といっても居酒屋で出す刺身くらいのもので、大きな効果は望めない。何よりかっぱ寿司の場合、客に提供するモノが悪すぎますよ。ネタ、シャリ、どれをとっても本来の寿司の味には程遠い」
 
2:2014/11/29(土) 17:40:18.07 ID:
ねこまんま  にゃー寿司
4:2014/11/29(土) 17:41:29.93 ID:
食べてすごい虚しくなるよね
心が貧相になるっていうかさ
5:2014/11/29(土) 17:42:07.88 ID:
かっぱ寿司って、貧乏人世帯様御用達だろ。
7:2014/11/29(土) 17:44:33.12 ID:
本来のといっても、もともと江戸前寿司は、今でいう朝マックとか駅そばみた
いなもので、そんなに上等な食べ物じゃないし、ネタだって今でいうと中国産
のいいかげんなものや、売れ残りみたいなものでつくって、庶民に廉価で売っ
ていたのだろうがな。
13:2014/11/29(土) 17:48:49.37 ID:
かっぱに人権を!
28:2014/11/29(土) 18:00:44.84 ID:
白身魚で正体不明の深海魚が上がってくるらしいが
珍しいものが食えると思えば、、
34:2014/11/29(土) 18:07:57.09 ID:
かっぱ寿司は、スーパーのパック寿司以下だ。
家のそばの魚屋スーパーのパック寿司の方が
8倍美味い。
35:2014/11/29(土) 18:11:35.33 ID:
河童寿司全店でマグロ何匹使うんだ
37:2014/11/29(土) 18:19:17.56 ID:
本来の寿司の味ってなんだ?
42:2014/11/29(土) 18:42:58.16 ID:
カッパもスシローもクラも味に大差ないだろ
値段が安い寿司なら、魚がし日本一は美味しかった
80:2014/11/29(土) 21:21:15.46 ID:
元々江戸前は~とか2ちゃん情報でどや顔する奴って何なの?
江戸時から寿司食ってた奴ならともかく
お前が生まれた時にはとっくに寿司は高級品だろうがw
82:2014/11/29(土) 21:27:15.52 ID:
>>80
馬鹿なやつ
お前が生きてる時代には回転寿司屋がないのか?
89:2014/11/29(土) 22:53:03.02 ID:
スシロー、クラ、カッパ、今まで行ったことのある回転寿司はすべて不味かった
ネタが半分凍っていたり、ドリップが出て味が抜けていたり、酢飯が甘かったり
回転寿司は、躾が出来ていない子供を連れたファミリー向けなんだと思う
イオンのフードコートと同じ。
回転寿司でも美味しいところはあると言っている人が居るけど、店名を上げてく
れ。ぜひ行ってみたい。
90:2014/11/29(土) 22:53:15.25 ID:
小僧寿しにも触れてやってくれw
93:2014/11/29(土) 23:06:39.09 ID:
いいや、
このオヤジの
言うとおりだ、
(スーパーの)パックの
スシを食えよ。
98:2014/11/29(土) 23:15:00.73 ID:
>>89
まずいのはお前の人格だろ
109:2014/11/30(日) 00:35:17.92 ID:
この>>82は恥ずかしいな
111:2014/11/30(日) 01:06:12.05 ID:
>>93-94
オーストコリアに帰れよ雄山。




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